Thành phần dinh dưỡng phong phú

Trong y học, cả hoa, lá, trái và vỏ trái chanh dây đều được dùng để chữa bệnh.

Nước ép chanh dây, đặc biệt là lá chanh dây, có chứa chất alkaloids giúp làm hạ huyết áp, an thần, giảm đau, và chống lại tác động của các cơn co thắt.

Trái chanh dây không chứa cholesterol, giàu vitamin A và vitamin C, là nguồn cung cấp kali và chất sắt dồi dào, nguồn chất xơ tuyệt hảo, và giúp làm dịu các cơ đang bị căng cứng.

Các thành phần dưỡng chất có trong 100g trái chanh dây: nước 84,70g, năng lượng 44,9 kcal, protein 2,8g, chất béo 0,50g, chất xơ 3,30g, đường 7,39g, kali 350.00mg, magiê 39.00mg, natri 28.00mg, canxi 16.00mg, phospho 54.00mg. Ngoài ra, trong trái chanh dây còn có chứa kẽm, mangan, đồng, vitamin B, vitamin E, niacin, B-carotene và một lượng nhỏ các vi chất khác nữa.

Thịt quả chanh dây chín có vị chua ngọt, màu vàng nhạt, thường được dùng dưới dạng nước uống giải khát bằng cách bổ quả, lấy hết thịt bên trong, chà nhẹ rồi ép lọc lấy dịch quả. Thêm đường trắng và nước sôi để nguội, khuấy đều để được một cốc. Nước này có tác dụng bổ, mát, thanh nhiệt, tiêu khát, an thần, nhuận tràng, lợi tiểu. Có thể phối hợp với các loại quả khác như dứa, mãng cầu xiêm, sầu riêng… làm thành nước sinh tố hỗn hợp cũng rất tốt.